ダイエット食
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【インタビュー】08年G8首脳会議の総料理長、中村勝宏氏(2) 中央日報 上にのせるパルミジャーノ、オリーブオイル、ソースは小皿に入れて一緒に出した。 ベルルスコーニ首相はその日晩、ホテルの最上階にあるミシュランガイド2ツ星のフランス料理店ミシェル・ブラスで食事をすることになっていたが、その店のメニューではなく、昼に食べた ... |
Q | ダイエット中のため調理のときは油をひかずに肉そのものから出る油で調理してます。オリーブオイルとか体にいいオイル使った方がいいのでしょうか? |
A | オリーブオイル+脂身のある肉>脂身のある肉の油で調理>オリーブオイル+脂身の全然ない肉の順番かな?と思います。ささみやヒレ肉は脂身ないから肉から出る油で調理できません。でもオリーブオイルなど植物性の油は足りないと便秘になるので、便秘気味のときはあえて入れます。 |
【インタビュー】08年G8首脳会議の総料理長、中村勝宏氏(2) 中央日報 上にのせるパルミジャーノ、オリーブオイル、ソースは小皿に入れて一緒に出した。 ベルルスコーニ首相はその日晩、ホテルの最上階にあるミシュランガイド2ツ星のフランス料理店ミシェル・ブラスで食事をすることになっていたが、その店のメニューではなく、昼に食べた ... |